Van markt naar maaltijd: gezond, lekker en betaalbaar
Als je wilt besparen op je boodschappen, ga dan naar de markt. Echt, het blijft een van de makkelijkste manieren om geld over te houden! Als extra voordeel eet je zo automatisch producten van het seizoen. Het beste moment? Een doordeweekse ochtend, want dan is het nog lekker rustig en heb je volop keus. Ik scoorde zakken vol groenten voor één euro per stuk. Met een beetje plannen maak je daar makkelijk een weekmenu van!
Tip: verwerk je groenten snel
Groenten van de markt zijn niet altijd meer in topconditie, dus het is slim om ze binnen twee dagen te verwerken. Dit doe ik meestal:
- Een paar gerechten meal preppen voor de komende dagen en eventueel invriezen.
- De rest alvast snijden, blancheren en invriezen, om later makkelijk te gebruiken.
Voorbeeld van mijn 'marktmenu':
- Maandag: curry met aubergine, zoete aardappel, paprika en tomaat
- Dinsdag: BBQ baked beans met gepofte zoete aardappel
- Woensdag: flatbread met mediterrane salade en whipped feta
- Donderdag: geroosterde paprikasoep met broodjes of tosti's
- Vrijdag: roerbaknoedels met wortel, bosui en Chinese kool
De recepten vind je via de links hierboven. Kies zelf of en welke proteïne je erbij wilt doen.
Kortom: met een beetje creativiteit, goede bewaarbakjes en een vriezer heb je jouw weekmenu al op basis van een paar euro. En geloof me, het smaakt extra goed als je weet wat je hebt bespaard!
👉 Ga jij wel eens naar de markt? Deel je vondsten en tips hieronder!