Waarom zou je wafels kopen als je ze makkelijk zelf kunt maken?
Deze wafels hebben geen onnodige toevoegingen, zijn klaar in een paar minuten en ideaal om in te vriezen. Ik maak meestal een hele batch en vries gelijk een gedeelte in. Altijd een snack op voorraad!
Een goed wafelijzer maak echt verschil. Na meerdere geprobeerd te hebben is die van Vivid Green mijn favoriet: je kunt meerdere wafels tegelijk bakken, de temperatuur instellen en is BPA- en PFAS-vrij. De mijne komt van Bol maar is daar momenteel helaas niet leverbaar.
Het beslagrecept komt uit de handleiding en is altijd een succes. Ik gebruik de natuurlijke suikervervanger Sukrin in plaats van suiker: geen calorieën, zelfde smaak!
Tip: gebruik niet teveel beslag, anders loopt het over. Voor mooie wafels kun je het beslag uitspreiden met een lepel.
Wat heb je nodig:
- 250 g bloem
- 2 el Sukrin of 2 el suiker
- 2 tl bakpoeder
- halve tl zout
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 80 g gesmolten ongezouten boter
- 1 tl vanille-extract
Zo maak je het:
Mixen: Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Meng in een andere kom de eieren, melk, gesmolten boter en vanille-extract. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en mix dit tot een glad beslag.
Bakken: Warm het wafelijzer alvast voor en spray de bakplaten in met een beetje olie. Giet ongeveer een juslepel beslag per wafel in het wafelijzer en spreid het beslag een beetje uit. Bak in 4-6 minuten goudbruin.
De final touch: Serveer met ahornsiroop of poedersuiker.
Ze zijn ook heerlijk als chicken & waffles, wat ik weleens maak. Dit recept volgt!
