Zachte, nootachtige en lichtzoete energieballetjes, gemaakt van simpele ingrediënten zoals havermout, amandelmeel, kokos en pindakaas, met een vleugje chocola. Deze combinatie zorgt voor snelle energie en langdurige verzadiging: letterlijk een balletje energie.
Je maakt ze makkelijk vooraf en ze zijn ideaal om mee te nemen voor onderweg, in je lunchbox of na het sporten. Ook precies wat je nodig hebt wanneer je zin krijgt in een snack, maar liever kiest voor iets gezonders dan snoep of koekjes!
Dit recept is goed voor ongeveer 15 balletjes.
Wat heb je nodig:
- 150 g amandelmeel
- 70 g havermout, fijne vlokken
- 35 g geraspte kokos
- 2 tl gesmolten kokosolie
- 2 eetlepels pindakaas
- 3 volle eetlepels Sukrin Gold Syrup (of 2 volle eetlepels honing)
- 3 tl cacoapoeder
- handje pure chocolade druppels
Zo maak je het:
Blenden: Doe amandelmeel, havermout en geraspte kokos in de blender en maal fijn. Doe de mix in een grote kom.
Mengen: Verwarm de kokosolie kort in de magnetron tot het vloeibaar is. Meng dit door de droge mix. Voeg pindakaas en siroop toe en meng alles goed.
De final touch: Meng de cacaopoeder en chocolade erdoor en draai er ongeveer vijftien balletjes van.
Voedingswaarde indicatie per balletje: Calorieën ± 125 kcal | Koolhydraten ± 7,7 g | Suikers ± 2,0 g | Vetten ± 9 g | Verzadigd vet ± 3,5 g | Eiwitten ± 3,5 g | Vezels ± 4,2 g
Wat maakt deze balletjes voedzaam?
- Goede vetten: uit amandelmeel, pindakaas & kokos
- Vezels: uit havermout, Sukrin, cacao & kokos → langer verzadigd
- Eiwitten: vooral uit amandelmeel & pindakaas
- Snelle + langzame energie: ideaal voor tussendoor of na sporten